La séptima edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces de Guayaquil se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de la ciudad de la costa desde el próximo 08 de octubre al 11 de octubre.
Así lo informó a través de una rueda de prensa, la presidenta de la Empresa Pública Municipal de Turismo de Guayaquil, Gloria Gallardo, brindando todos los detalles del evento que se realizará dentro de pocas semanas.
“Guayaquil es el centro de la diversidad de la cocina ecuatoriana”, dijo Gallardo. “Ha sido fundamental para la reanudación de eventos el plan de mitigación y control liderado por la Alcaldesa con todo el Municipio, que no solo aplanó la curva de contagios, sino que la ha reducido a una tasa de 1,14 por cada 10.000 personas”.
¡TENDREMOS NUEVA EDICIÓN DE LA FERIA RAÍCES!
Desde el 8 al 11 de octubre se realizará esta Feria Gastronómica que contará con las famosas huecas de nuestra ciudad, conferencias virtuales y presenciales de chefs nacionales e internacionales y 80 stands para disfrutar. pic.twitter.com/pjZJvEO2RL
— Cynthia Viteri (@CynthiaViteri6) September 18, 2020
CENTRO DE CONVENCIONES DE GUAYAQUIL
Este centro fue autorizado a reabrir sus puertas, siempre y cuando se cumplan con todas las medidas de bioseguridad para la industria de reuniones MICE (Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions).
Estas medidas contemplan todos los protocolos de seguridad necesarios ante la situación de la pandemia, como, por ejemplo, distanciamiento, gestión de flujos y más amplios pasillos para la circulación. Además, un aforo permitido del 30%.
Por ejemplo, el año pasado, la feria de raíces recibió a 70.000 visitantes, un número que se prevé reducir este año en proporción al aforo limitado. Este año el aforo máximo será de unas 2.000 personas.
El evento brindará el primer recibimiento con respecto a ferias, congresos y convenciones desde la “clausura” del centro por motivo del inicio de la emergencia sanitaria en el país en marzo pasado.
Cumpliremos con las ordenanzas del COE Cantonal de abrir con el 30% de capacidad y bajo el cumplimiento obligatorio de mascarilla y las normas de bioseguridad.
¡Guayaquil se reactiva, nos vemos en Raíces 2020! pic.twitter.com/9CB6B4Mc4k— Cynthia Viteri (@CynthiaViteri6) September 17, 2020
AGENDA DEL EVENTO
La feria que tendrá inicio el día jueves 08 de octubre y culminará el domingo 11 del mismo mes se realizará en marco de los festejos por el Bicentenario de la Independencia de Guayaquil.
El acontecimiento se desenvolverá de forma híbrida y al mismo tiempo virtual y presencial, esto, bajo un horario de 09:00AM a 09:00PM.
El evento, que será parte presencial y parte online, contará con 15 charlas presenciales con chefs nacionales y propietarios de huecas y restaurantes y 8 ponencias virtuales: 4 con chefs nacionales y 4 internacionales, con inscripción previa. pic.twitter.com/lIZnIrMEzh
— Alcaldía Guayaquil (@alcaldiagye) September 17, 2020
INVITADOS Y PARTICIPANTES
La Feria Gastronómica Raíces de Guayaquil tendrá este 2020 a los restaurantes que resultaron ganadores en sus 6 ediciones pasadas.
La edición de este nuevo año podrá contar con 50 platos típicos estrellas del país y con lo mejor de la cocina de las 27 huecas y restaurantes ganadores anteriormente.
El evento combina tradición y la oferta presencial de las huecas y estos restaurantes. A esto se le suma el componente de innovación y capacitación con chef internacionales.
Gloria Gallardo, explicó: “Los cinco invitados internacionales de este año se quedan en sus ciudades de origen, ofrecerán conferencias y compartirán sus técnicas en un congreso virtual. Los hemos comprometido que estén de forma presencial el próximo año en el evento”.
El público interesado podrá ingresar de forma virtual a la plataforma de Raíces Ecuador, con un acceso totalmente libre y gratuito para que puedan disfrutar de lo realizado por los invitados internacionales.
De igual forma, 4 chefs nacionales participarán en shows de cocina totalmente en vivo, y los restaurantes ganadores de estrella de bronce, plata y oro de las ediciones anteriores contarán con una plataforma de entrega a domicilio en la página web del evento.
«La plataforma de delivery se mantendrá durante la feria y el resto del año, desde casa pueden escoger también sus menús. También se pueden adquirir menús para ir a recoger«, comentó Gallardo durante la rueda de prensa.
(Fuente: El Comercio)